お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

特集

迷ったらコレ!炊き込みご飯に合うおすすめレシピ20選

迷ったらコレ!炊き込みご飯に合うおすすめレシピ20選
  • ツイート
  • クリップ

お米と具材が一緒に楽しめる炊き込みご飯は、食卓登場回数の多い人気メニューのひとつではないでしょうか。シンプルな味付けから、しっかり濃い目のものまでレシピも豊富な炊き込みご飯ですが、組み合わせるおかずに迷った経験はありませんか。ご飯だけというわけにもいかないし、かといって主菜・副菜を献立してしまうとカロリーも塩分もオーバー・・・。そんな迷える方にぴったりな「炊き込みご飯に合うおかず」をご紹介します。

やっぱり肉料理!具材がシンプルな炊き込みご飯にぴったり

メインに肉がなくちゃ始まらない!そんなご家庭も多いですね。具材がシンプルで薄めな味付けの炊き込みご飯なら、がっつり肉料理もバランスよく合わせられます。カロリー・塩分取りすぎを抑えつつ満足できる献立に!

塩わさび唐揚げ・青海苔風味

【材料】 (3人分)
・鶏モモ肉:400g
・酒:大さじ2
・塩:小さじ1/2
・わさび:45g
・片栗粉(揉み込む用):大さじ1
・片栗粉(まぶす用):大さじ3
・青海苔:大さじ1/2

タンパク質が不足しがちな炊き込みご飯に合わせたいのは鶏肉のおかず。特に香ばしくこんがり揚げた唐揚げは定番の組み合わせ。
こちらは、塩唐揚げにわさびと青のりをアクセントにしたアイデアレシピ。市販のチューブのワサビを大胆に1本入れちゃうくらいでちょうどいいんです。揚げ過ぎると固くなるのでご注意を。

お肉やわらか味染みっ染み鶏手羽の中華風さっぱり煮

【材料】 (3人分)
・鶏手羽元:12本
・ゆで卵:3個
・塩、こしょう:各少々
・酒:大さじ1
・サラダ油:適量
・しょうゆ:大さじ4
・オイスターソース:大さじ2
・酢:大さじ4
・ざらめ:大さじ3
・みりん:大さじ2
・しょうが、にんにくチューブ:各4cm
・創味シャンタン :小さじ2/3
・水:350cc
・仕上げのゴマ油:小さじ1

しっかり濃い目の味付け、中華風にオイスターソースのコクが効いています。手羽元は皮の反対面に骨に沿って両サイドに切込みを入れるのがポイント。このひと手間で味が染み込みやすくなるのでおすすめです。

たっぷりキャベツと豚バラの土鍋蒸し

【材料】 (1~2人分 小さな土鍋 )
・キャベツ:3~4枚
・豚バラ薄切り肉:130g
・酒:大さじ2
・ねぎ:20cm
・しょうが:1かけ
・ゴマ油:大さじ2~3
・味ぽん:適量

炊き込みご飯が薄味なら豚バラ肉のコクがぴったり♪しっかり味のついた炊き込みご飯なら豚肉に柑橘類をプラスすればさっぱり食べられてバランスもいいですね。
こちらは、千切りのキャベツと豚バラを交互に重ねるだけの、お手軽レシピ。たっぷりキャベツが食べられてご飯との相性もいい。薬味には熱したゴマ油を回しかけた香り良いタレがおすすめです。

柚子茶であっさり豚の角煮!

【材料】 (4人分)
・豚バラブロック:1kg
・サラダ油:適量
・水:1L
・ゆで卵:6個
・長ねぎの葉:1本分
・しょうが薄切り:2枚
・〈ヘナ〉柚子茶:大さじ3
・白ワイン:200cc
・〈もへじ〉特選白だし:大さじ1
・みりん:大さじ2
・しょうゆ:70cc

柚子茶をプラスすることで豚肉のうま味が増す、ちょっとオシャレなおかずです。美味しさのコツは一晩寝かせて味をなじませること。寝かせることでじっくり味がしみこみます。

牛肉のふんわりチーズピカタ

【材料】 (2人分)
・牛モモ肉(1cm厚):160g
・塩こしょう・小麦粉:適量
・オリーブオイル:大さじ1
・卵:1個
・粉チーズ:大さじ3
・牛乳:大さじ1

ピカタはいつものお肉をボリュームアップできるイタリア料理。卵・粉チーズ・牛乳を混ぜた衣をつけて焼く手軽さで、食べやすいお肉料理だからお子さんも大喜び間違いなしです。お弁当のメインのおかずにもぴったり。

油揚げでクルリと包んだ!ひき肉切り干し大根ロール煮

【材料】(4本分)
・油揚げ:4枚
・鶏のひき肉(むね肉):150g
・切り干し大根:10g
・三度豆:8本
・合わせ出汁
・だし汁(昆布かつお1:切干大根の戻し汁1):800cc
・砂糖:大さじ2杯
・みりん:大さじ1杯
・薄口しょうゆ:大さじ1強
・おろししょうが:大さじ1

油揚げにひき肉と具材をのせて巻くという少しの手間で、おもてなし感のあるおかずに変身!味がしみてうま味を閉じ込めるかわいい煮物の完成です。

★ガス料金の見直しをしたい方はこちら

おすすめ

2019年10月1日から、ついに消費税が10%に引き上げられます。家計への打撃を心配する人も多いのではないでしょうか? そこで、増税に不安を感じている5人の主婦が、ファイナンシャル・プランナーの風呂内亜矢先生に増税の疑問点を根掘り...
[PR] 暮らしiitaihoudai編集部
さっそく見る
  • ツイート
  • クリップ

この特集が含まれるカテゴリ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしiitaihoudai

もっと見る

1

花ぴーさん

86198

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

青山金魚さん

52107

即決!選ばレシピ「暮らしiitaihoudai第1号」として主婦...

3

みゆままさん

34987

☆いつもありがとうございます☆ 念願の子猫...

4

香村薫さん

34067

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

5

よんぴよままさん

33548

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

1

花ぴーさん

208625

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

みゆままさん

148064

☆いつもありがとうございます☆ 念願の子猫...

3

市川ゆみさん

137900

時短家事コーディネーター®Expert・整理収納...

4

香村薫さん

133211

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

5

マロン214さん

131852

築30年の一戸建てをナチュラルかつ男前にリノベー...

ひこまるさん

6019399

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

5100260

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

6015483

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

5074638

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしiitaihoudaiの最新情報をお届け


開催中! 暮らしiitaihoudai

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

リボンのリメイクアイデアコンテスト
簡単すぎ!小さな時短おかずレシピコンテスト