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相乗効果で美容効果‼いつもと違う食べ方で☆みそ味サケじゃが

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相乗効果で美容効果‼いつもと違う食べ方で☆みそ味サケじゃが

今が旬のこの食材!!
ある食材と食べることで相乗効果が♡

☆鮭(サケ)の栄養と効能☆
不飽和脂肪酸であるDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)が含まれており、DHAは、脳の健康維持や成長を助ける働きがあるので学習能力や記憶力の向上に役立ちます。

EPAは、血管を健康維持や血液をサラサラにしてくれるので、心筋梗塞や動脈硬化などの予防に役立ちます。

サケの赤い身は、天然色素の一種のアスタキサンチンによるもので、体の中の有害な活性酸素を取り除いてくれる働きがあり、動脈硬化予防やアンチエイジング効果が期待できます。

また、アスタキサンチンはたんぱく質を活性化させ、脂肪燃焼を手助けしてくれるので、ダイエット効果も期待できます。
焼くと少しずつ失われていくので、焼きすぎ注意‼︎

肌の保湿効果や美容効果が期待できるコラーゲンが皮には豊富に含まれていて、肌のハリや弾力維持に関係しているので、残さず食べるのがオススメです♪

材料 (2人分)

  • サケ:2切れ
  • じゃがいも:3個(約300g
  • 玉ねぎ:1個(約200g
  • :200ml
  • 塩・胡椒:各少々
  • ☆みそ:大さじ2
  • ☆さとう:小さじ1
  • ☆みりん:大さじ1
  • ☆しょうゆ:小さじ1
  • サラダ油:大さじ1

①サケは皮つきのままでOK!

①サケは皮つきのままでOK!

サケは3等分にして塩胡椒をし、玉ねぎは1くし切り、じゃがいもはひと口大ぐらいの大きさに切る。

➁焼き目が少しつくぐらい!

フライパンに油を入れて熱し、サケを両面焼いて一度取り出す。《中火》

③油を絡めるように、じゃがいもを炒めて!

③油を絡めるように、じゃがいもを炒めて!

同じフライパンにじゃがいもを入れて軽く炒め、玉ねぎも入れて炒めて、水を入れて煮込む。《中火》

④アルミホイルで落としブタをして、煮込んでくださいね!

④アルミホイルで落としブタをして、煮込んでくださいね!

玉ねぎが透明になったらサケを戻して、☆を入れて落としブタをして、5〜8分ぐらい煮込めば完成‼︎《弱火》

コツ・ポイント

*サケは先に焦げ目がつくぐらい、両面焼いてください。

*煮詰めすぎると塩辛くなるので、水分がなくなればOK!

*イソフラボン(みそ)と食べることで、鮭に含まれるビタミンDを有効に活用し、相乗効果が期待できるので、美容効果を倍増してくれます。

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2019年10月08日

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