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冷たいうどんレシピ「ふわとろ納豆の冷やしうどん」

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 冷たいうどんレシピ「ふわとろ納豆の冷やしうどん」

ふわふわの納豆玉子だれが、うどんにからんで美味。

材料 (1人分)

  • 冷凍「稲庭風うどん」:1玉
  • 納豆(ひき割り or 小粒):1パック(50g)
  • 万能ねぎ(小口切り):適量
  • [A]
  • めんつゆ(3倍濃縮):小さじ1~2
  • 練りがらし:適量(約小さじ1/4
  • 白すりごま:大さじ1
  • :1個

・下準備

・下準備

・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る

①納豆玉子だれをつくる

ボウルに納豆を入れてかき混ぜる。さらに[A]を加えてよく混ぜ合わせる

②うどんを和える

水でしめたうどんを①に加えて和え、皿に盛り付ける

③出来上がり!

万能ねぎをちらして召し上がれ

コツ・ポイント

まずは納豆をよくかき混ぜて粘りを出し、さらに調味料と玉子を加えて空気を含ませるようによーく混ぜ合わせてください。納豆に添付されているタレや辛子も加えてOKです。

生の卵を使用していますので、作り置きはせず食べる直前に作るようにしてください。刻みのりをちらしてもおいしいですよ。

さっぱり食べたいときは、練り辛子を梅肉に、万能ねぎを大葉にするのもおすすめです。

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2019年08月08日

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