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フライパンで焼くだけがスゴイ♪ ブロッコリーのスパイシーマヨ焼き

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フライパンで焼くだけがスゴイ♪ ブロッコリーのスパイシーマヨ焼き

ブロッコリーは茹でることもレンチンすることもせず、
フライパンでスパイシーに焼きました。

このフライパン焼きがとてもお気に入りで、ブロッコリーを単品で食べるときによく使う調理法です。
弱火でじっくり火を通すので、うま味が逃げず、甘みがぐっとアップするんですよね。

今回はガラムマサラとクミンを使ってスパイシー仕上げにしました♪
めちゃうまです~~*^^*

材料 (2人分)

  • ブロッコリー:1/2株
  • 小麦粉:小さじ2
  • ガラムマサラ:小さじ1/4
  • クミン:小さじ1/4
  • :小さじ1強
  • 塩胡椒:少々
  • ガーリックパウダー:小さじ1/4
  • マヨネーズ:小さじ2

1.ブロッコリーにスパイスをまぶす

1.ブロッコリーにスパイスをまぶす

ブロッコリーを小房に分け、大きい物は1/2に切る。
このとき、蕾の手前まで切りこみを入れ、後は裂くようにするとボロボロ落ちません。

ポリ袋に小麦粉+クミン+ガラムマサラを入れて振り、そこにブロッコリーを入れてまぶす。
このとき、袋をふくらませた状態でシャカシャカ振ると、まんべんなくつきます。

2.焼く

2.焼く

少しの油をしいたフライパンに、ブロッコリーを入れて焼く。
弱火で蓋をして5分間ほど。

3.味付けする

3.味付けする

片面が焼けたら、塩胡椒、ガーリックパウダーを振り、マヨネーズをかける。

4.裏返して焼く

4.裏返して焼く

ひっくりかえして、今度は蓋をせず、弱火のままもう3分焼く。

コツ・ポイント

クミンとガラムマサラがなければ、カレー粉にかえても美味しいです♪

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2018年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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